今回は横浜ケチャップ物語。日本料理 仁・オールデイダイニング カフェ トスカではケチャップを使った料理を提供。明治時代海外のケチャップが輸入されるようになり国産のトマトケチャップ作りに挑戦したのが清水與助。トマトを栽培し外国産スパイスを使い明治29年清水屋ケチャップを創業。大正2年勧業共進会に出品し銅賞を受賞。昭和時代横浜で埋め立てが進み農地は工場に変貌し清水屋ケチャップは消滅。

キーワード

横浜高島屋横浜開港資料館横浜ベイホテル東急カフェ トスカトマト中区（神奈川）金沢区（神奈川）清水與助ナス横浜南部市場清水屋ケチャップヨコハマ・グッズ 横濱001横浜波止場ヨリ海岸通異人館之真図日本料理 仁冷麺風ナスソーメンのケチャップ出汁シャーベット玉子豆腐ケチャップ餡かけオムライス清水屋ケチャップの海鮮パエリア