2025年10月16日放送　11:19 - 11:24　TBS
ひるおび グルメの現場

横浜中華街から中継。中国で今が旬の上海蟹。中国では秋の味覚の代表とも言われている。10月10日から上海蟹フェアが開催。27店舗で上海蟹メニューを提供しており、その中から紹介。京華樓では、上海蟹の姿蒸しがいただける。特製のお酢と醤油を合わせたタレをかけていただく。上海蟹は傷むのが早いため生きたまま調理される。卵は、オスとメスで美味しい時期が違う。今はメスの時期。11月～12月頃はオスの時期。

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