news every. この店主だからこうなった！海なし県のすごい海鮮の店
海なし県のすごい海鮮の店を紹介。埼玉・川口市のいろは寿司は、若松大作さんと妻の清子さんの2人で店を切り盛りしている。カウンターと座敷を合わせて18席。営業日は月4回だけで予約必須。名物は海鮮丼デラックス。客が喜ぶ味とボリュームがこだわり。若松さんは高校卒業後にすし職人の道へ。24歳で結婚し、トラックドライバーに転職。今も本職はトラックドライバー。清子さんもフルタイムで事務仕事をしている。月4回の営業を始めたのは2022年。当時コロナ禍で両親の店は休業状態。将来自分たちが店を持つときの経験になればと営業を始めた。夫婦の人柄も店が愛される理由。仕入れは土曜の朝に営業する2日分を調達している。仕入れたネタはSNS用に動画撮影。週替わりメニュー、日曜ランチ限定メニューなども人気。夢は夫婦の店を持つこと。