ノンストップ! 行きつけ教えます!
演歌歌手・丘みどりの行きつけは、東京・浅草「炭火焼肉 本とさや」。創業47年、多くの芸能人も来店する人気店。昔ながらの七輪を使ったスタイルで、上質な肉を炭火焼きで堪能できる。丘さんのオススメは「特上骨付きカルビ」。タコの足のような見た目から、通称「タコカルビ」とも呼ばれ、1日約20人前は注目が入る。特上骨付きカルビは焼く前に秘伝もみだれをつけ、骨付き肉ごと網にのせ、豪快に炭火で表面がカリッとなるまで焼く。一旦、火から外し、少し肉を寝かせ、もみだれをなじませる。再び網に置き、じっくり焼いて全体に火が通ったら完成。食べやすい大きさに切り、酸味が効いた特製つけだれをつけて味わう。