白エビのかき揚げ

2024年11月24日放送　11:08 - 11:12　テレビ東京
男子ごはん＃858 ご当地ごはん第26弾富山県

富山の郷土料理としても長年愛されてきた「白エビのかき揚げ」のレシピを紹介。白エビに天ぷら粉、水を加えて混ぜる。木べらに乗せて形を整えてから油に投入し中強火で揚げていく。衣が固まってきたらたまに返しながら揚げる。油を切って取り出し、器に盛ってすだち、塩、山椒粉を添えて完成。