2025年2月11日放送　17:11 - 17:13　TBS
Nスタ （ニュース）

イタリアの研究チームが流体力学のシミュレーションを使って「完璧なゆで卵」の作り方の論文を発表した。完璧なゆで卵は黄身と白身に均一に火が通ったゆで卵だという。またこの作り方では「食感がよく」「栄養素も閉じこめられる」と国立フェデリコ2世ナポリ大学・ディマイオ教授は話す。

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フェデリコ2世ナポリ大学エルネスト・ディマイオ