2026年5月3日放送　18:07 - 18:16　テレビ朝日
相葉マナブ マナブ！旬の産地ごはん

陸に戻り、わかめを加工する。わかめの葉、めかぶ、先端を切り分け、30秒ほど茹でる。わかめを水で洗って塩分を抜き、わかめ用ピンチに挟んでV字に干す。めかぶカッターで茎とめかぶを切り分ける。茎は茹でて水洗いしたら、ミンチにしたり斜めに切って出荷する。めかぶは茹でたら水に浸けて粗熱をとる。ミンチにしてパックして出荷する。

キーワード

逗子（神奈川）わかめ