カンブリア宮殿 冬以外に客殺到！常識破りのスキー場
白馬岩岳エリアの宿泊施設が集まる新田地区。その一角にある旅籠丸八スクエアエイトは明るくおしゃれな雰囲気。和田の会社では魅力ある宿づくりを行っている。この場所は以前地元の人が営む民宿だった。スキーが盛んな頃に宿が次々とできたが近年はオーナーの高齢化により畳んでしまうところも。そこで和田は思い切ったリノベーション宿にし再生をはかった。これまでに4軒の民宿を改装し統一感のあるイメージに。運営も和田たちが請負、オーナーから宿を借り受けて改装と運営を行い毎月一定額の賃料をオーナーに支払う仕組み。客のニーズにあわせ部屋のタイプも様々。若者向けのの部屋からグループやファミリー向けの部屋もあり長期間の滞在にも適応している。またペット連れも大歓迎。元々大広間のある民宿で広さ150平米のラグジュアリーな空間へと変貌。1泊8万円のプレミアムスイートも。宿ではあえて夕食は提供せず古民家を改装した食事処も作った。提供するのは海のない長野県が独自に作り出したブランド魚の信州サーモン刺身が楽しめる。他にも馬刺しやそばが楽しめ、専属の料理人こだわりの逸品を選んで楽しめる。