news every. ウマいモノは西にある！
最初に目指す西は東京・杉並区の西荻窪。ここ数年で地元民以外にも味が知れ渡り評判となっているのが仙ノ孫という2009年創業の中華料理店。メニューは70種類ほどあり、本格派の味が楽しめる。一番人気はマーボー豆腐で、店主手作りの調味料が美味さの秘密だそう。また常連によるとヨダレ鶏の注文はマストとのこと。店主の早田哲也さんは調理師学校卒業後に中華の名店で修行し腕を磨き、今でも年に4回は本場の味を学ぶため中国へ行っているそう。閉店時間を過ぎたこの日、店内には関東近郊から料理人26人が集まって早田さん主催の勉強会が行われていた。自らが学んだレシピを胴業者に披露し語らうという勉強会を月に1回開いているそう。店のある場所は早田さんの妻の祖父が八百屋を営んでいた思い出の場所で、店名はリスペクトする妻の祖父・仙太郎さんの孫の店という意味だそう。仙ノ孫では中華料理への愛がハンパない店主こだわり満載の味が迎えてくれる。