ZIP！ ZIP！特集
冷凍牛ステーキどう調理する？ほぼ全員が解凍してから焼くという意見。冷凍の牛ステーキは凍ったまま焼くのが新常識。冷凍食品メーカーによると解凍するとうまみ成分が逃げてしまうデメリットがある。レアでも食べられる牛ステーキ肉は冷凍のまま焼くとおいしく仕上がる。凍った肉は火が通るのか？1cmくらいのステーキが焼きやすい。凍った状態の肉に塩こしょうをする。中強火にかける。ジュージューいったら蒸し焼きに。凍ってても火の通りが早くなるので蓋をする。中強火で2人焼いたら蓋を外して2分ほど焼く。冷蔵庫で5～6時間かかる解凍もたった5分でミディアムレアに。