超貴重!日本の食文化を守る匠 山奥の急斜面で2年かけて育てる 幻のワサビ

2025年7月27日放送 10:13 - 10:17 テレビ朝日
リーダーズサーチ 街でウワサの匠さん (リーダーズサーチ 街でウワサの匠さん)

続いて貴重なワサビを育てる匠さんを調査。ワサビの匠・鈴木実さんは奥多摩でワサビを作り続けて53年。奥多摩ワサビは豊富で清らかな湧き水のため険しい山奥で栽培されている。山奥へはモノレールトロッコで移動。


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奥多摩町(東京)奥多摩わさび

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