2024年6月29日放送　7:44 - 7:50　TBS
所さんお届けモノです！ 思いがけず出会った！口福の一品

速水もこみちが出会ったフィナンシェを紹介。「アトリエパージュ京都」はミシュラン1つ星「Restaurant Pages」のオーナーシェフ手島竜司さんが手掛ける。昨年、京都にスイーツ専門店をオープンした。フィナンシェは一般的なものより薄くしっかり焼色がついている。速水はパリで手島シェフと出会い、百貨店で偶然フィナンシェに出会ったという。塩麹を入れることで深いコクと旨みをプラスしている。スタジオで試食した。

キーワード

ミシュランガイドパリ（フランス）京都市（京都）RESTAURANT PAGESATELIER PAGES KYOTOフィナンシェパージュ クラシックアロンディスマンジェラート