2025年5月29日放送　23:06 - 23:08　テレビ東京
カンブリア宮殿 カンブリア宮殿 未来の厨房つくる ”調理ロボット”

東京・大田区の羽田イノベーションシティのAI_SCAPEは接客ロボットが配膳する。メニューは3種類あるという。さらにルーの湯煎や盛り付けなど調理の全工程を3台のみで自動で行っている。今人手不足が深刻な外食業界では自動化が加速している。くら寿司ではシャリを作るロボットや福徳 川口総本店では焼きとりの仕込みを肩代わりする自動串刺し機が。一時間あたりの本数では人による作業は50本。自動串刺し機なら1500本作ることができる。

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