カンブリア宮殿 カンブリア宮殿 熱狂サラダ店が急拡大！驚きの戦略
東京・港区の人気施設は様々な企業、個人が共有して利用する定額制のワーキングスペース。定額料金で他の拠点も利用可能。珈琲は無料、午後4時からはビールが飲み放題。都心には次々にオフィスビルが立ち、周辺の飲食街にはランチ難民の行列が。これまでにない魅力で急拡大しているランチ店が。昼時に虎ノ門ヒルズにあるその店はカウンターにはできたての商品が並び、客は自分の注文したものを受け取ってオフィスに戻っていく。ここでは昼時でも待ち時間はない。クリスプサラダワークスはサラダのチェーン店。ボリュームたっぷりの健康的な味わいからステーキを雑穀米で食べるプロテインプレートまで。