シューイチ シュー1プレミアム
長崎国際テレビの社員が選んだナンバー1グルメはちゃんぽんといえばこのお店という1945年創業の「中華菜館 福壽」。地元に人気なのだけど、ふだん、取材受けてない。シューイチの大ファンということで取材が許可してくれたという。一般的にベースとなる白湯を使わずに、鶏ガラだけを使用。微沸騰で時間をかけてとっただしを使用したこだわりのスープ。麺は唐灰汁というかんすいの一種を混ぜた希少な唐灰汁麺を味わえる、長崎伝統の一杯となっている。あさりにイカゲソ、７種類の具材が海鮮のうまみもしっかりとぎゅっと詰まってる。さらに、ちゃんぽんと匹敵するほど人気なのがこの皿うどん。 これ、ちゃんぽんの麺に近い感じの太麺を使い、ちゃんぽん同様、透き通った鶏ガラスープで炒めた､シンプルかつ、こくのある一杯となっている。長崎人は、皿うどんに専用のソースをかけて食べるのが通だという。
5月2～6日までのゴールデンウィーク期間、長崎県美術館で中山秀征書道展を開催する。これまで第1回が群馬県、第2回が銀座の鳩居堂で昨年開催、カンヌ国際映画祭でも展示をさせていただいて、そしていよいよ長崎で､ことしのゴールデンウィークに開催する。長崎用に新たに新作を書くと予告した。