2026年10月23日放送　8:33 - 8:36　日本テレビ
ZIP！ 日本全国 食の匠の朝ごはん

米作り50年・神宮定市さん（75歳）が新米を美味しく炊く秘訣を伝授。新米はゴシゴシとがずやさしくとぐのがポイント。とぎ加減はとぎ汁の中に薄くお米が見える程度。炊く水の量は1割ほど少なめにする。新米コシヒカリの塩むすびをいただく。米の匠に朝ごはん交渉し交渉成立。小栗旬は「（一番ご飯がすすむおかずは）シャケ」とコメントした。

キーワード

コシヒカリシャケ