2024年8月21日放送　15:42 - 15:51　テレビ東京
よじごじDays 麺マニア厳選！男女別 三大冷やし麺特集

「讃岐うどん 谷や」は香川県出身の谷さんが手打ちする讃岐うどんを提供。男性人気メニューは「かしわ天うどん」。谷やでは2玉まで麺の増量が無料。うどん作りは深夜3時にスタート。小麦粉は2種類を使用し、足踏みと生地を寝かせて熟成させる工程を6回ほど繰り返し独特のコシを出す。「ミシュランガイド東京」二つ星の天ぷら店で天ぷらの作り方を勉強したという。
女性人気メニューは「海鮮天うどん」。4種の贅沢な海鮮天ぷらと温かいつゆでいただく一品。

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