南あわじ市の老舗料理店で、ウニのそうめん、焼き肉のウニのせ、ウニのしゃぶしゃぶ、ウニしゃぶの雑炊を紹介した。ウニとのりの天ぷらの調理法を紹介。ウニに火が通らないように揚げるのがコツ。
黒ウニ×淡路島の特産 ”食の宝庫”が魅せる料理 (うまいッ! 2026/5/9 5:10)
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