THE世代感 昭和・平成・令和 家庭に革命を起こした冷凍食品ベスト10
昭和・平成・令和 家庭に革命を起こした冷凍食品ベスト10の2位はカトキチさぬきうどん（テーブルマーク）。茹でてもレンジでも打ち立てのコシ が楽しめると主婦から絶大な支持を獲得。発売当時は家庭で食べるうどんは乾麺やチルド麺が主流で、冷凍ものなんて…と見向きもされなかったとのこと。テーブルマークの川辺大智さんは、さぬきうどんの特徴であるコシの強さ、これを再現できるのが冷凍うどんだと考えているという。工場の映像を見ると、生地を薄く伸ばして、職人が包丁で切る動きを機械で再現していた。昭和63年の瀬戸大橋開通をきっかけに観光客激増で、知名度が低かったさぬきうどんが全国区になり、冷凍うどんの知名度もアップ。今では年間6億食製造され、冷凍麺売り上げ世界一の称号を手にすることになった。