ZIP！ 街録ZIP！リアルレビュー
きのこ狩りからのきのこBBQを楽しんでいたカップル。様々な栄養素を豊富に含む低カロリーながら独特の触感で食べ応えのあるエリンギ。この食感を活かしたジューシーな唐揚げができる。しょうゆ・ニンニク・ショウガでエリンギに下味をつけるが、鶏肉とは異なり長時間浸けないようにする。軽く絡ませたら片栗粉を付けて揚げると「エリンギのから揚げ」の完成。木田さんによると「薄い衣の唐揚げにすることで、エリンギの油の吸収率を抑えることができるため、ヘルシーで肉に負けないおかずになる」とのこと。手軽さ★3.5、持ち味アップ度★4.5で合計★8だった。