2024年9月1日放送　16:01 - 16:08　テレビ東京
その灯を消すな！ （その灯を消すな！）

京都の食品製造会社「宝産業」の取引相手は1600店以上。約10種類の自家製スープも作っている。創業者の廣さんは元和食の料理人だった。北海道で食べた味噌ラーメンに衝撃を受けて独学で開発した卵麺がヒットし、京都中のホテルで使われるようになった。ラーメンのスープも作り、麺とセットで販売する宝産業が誕生した。今は人件費や材料費が高騰し宝産業に頼るラーメン店が増えている。

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