ひるおび ＃ひるおびライフ
雑司が谷駅近くにある「happy ～みんなのkitchen～」は品川プリンスホテルで修行したシェフが夫婦で手がけるレストランで、パスタやオムライスなど定番洋食を求めて多くの人で賑わっている。おすすめが「ハンバーグ＆カニクリームコロッケ」で、柔らかくジューシーなハンバーグとサクサク濃厚なカニクリームコロッケがセットになった人気のセットメニュー。ハンバーグは焼く際に強火で外側を一気に焼くことで肉汁を中に閉じ込めていて、仕上げにオーブンで火入れしている。ハンバーグに合わせるデミグラスソースは味噌を入れることでコクを増している。