きくらげは石づきを取りながらカットする。ゆで卵も4等分にカットしたら、たまねぎとフリルレタスの上にきくらげと卵を乗せる。ドレッシングは、しょうゆ・酢・ごま油・塩コショウを混ぜてサラダの上からかけて「きくらげサラダ」の完成。5～6分煮た梅みそ煮は、味噌をといて加えて衰微運が少なくなるまで煮たら「鶏もも肉の梅みそ煮」の完成。

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きくらげサラダ鶏もも肉の梅みそ煮

梅みそ煮を食べて小木博明は、柔らかくて染み込んでいて美味しいなどとコメント。きくらげサラダを食べた吉瀬美智子は、柚子こしょう入れてもさっぱりしていいと思うなどとコメントした。明日はかぼちゃと鶏のコチュマヨ炒めを紹介する。

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エンディングトーク。「お酒は腸活には良くないですか？」という視聴者メッセージに、國澤純はアルコールは基本的には消化管の上部で吸収されるのであまり腸内細菌には影響しないが飲み過ぎは良くないなどと答えた。「腸活サプリは意味があるのでしょうか？」という質問には青江誠一郎が、有効だが一種類の発酵性食物繊維しか入っていないのでやはり食事から摂るのが基本などと答えた。「本当に小麦は腸に悪いのですか？」というコメントには、青江誠一郎は日本人は昔から小麦を使った製品を食べているので問題はないと思うなどと話した。「ごぼうや黒豆をお茶として販売しているものも発酵性食物繊維は摂取できますか？」に対して青江誠一郎は、食べるのとお茶を飲むのはだいぶ違うなどと答えた。

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NHKプラスごぼう朝倉（福岡）東京都茨城県黒豆

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