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岡直三郎商店の岡さんはしょうゆ粕を用いた万能調味料を作った。岡さんにとってのしあわせのたねは「廃棄されるしょうゆ粕をなにか再利用できないかと考えスパイスを開発した」と話した。今後の夢について「取り組みを通じて世界の人達に日本のしょうゆ文化を知ってほしい」と話した。

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みどり市（群馬）

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