オープニング映像。

ラインナップを伝えた。

ニラにはアリシンが含まれていて、アリシンは疲労回復効果が期待でき生のニラのほうがたくさんとれる。また、細胞を傷つけることで発生するので細かく切る。ニラはビタミンB1が豊富な食材と組み合わせることがポイントで今回は豚肉を使う。

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アリシンニラ豚肉

豚ロース肉に塩・砂糖をふりラップをして600Wの電子レンジで2分30秒加熱し5分間おく。5分後パプリカをのせてニラだれをかけて豚肉のニラだれがけの完成。

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ニラパプリカ豚ロース肉豚肉のニラだれがけ

セビーチェ風ニラだれの魚介マリネを作る。ニラは細かく、トマトは1cm角に切る。ボウルにニラ・トマト・塩・砂糖・オリーブ油・レモン汁を入れて混ぜる。サーモン・ゆでだこ・むきえびをお皿に盛り付けニラだれをかけて完成。

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むきえびゆでだこサーモンセビーチェ風ニラだれの魚介マリネトマトニラレモン

西日本豪雨で大きな被害がでた岡山県真備町のハザードマップの浸水範囲と西日本豪雨での浸水範囲はほぼ一致した。千曲川のハザードマップの浸水範囲に台風19号で浸水したエリアが含まれている。地震のハザードマップでは津波の浸水域などがわかる。ハザードマップは自治体窓口で入手可能。

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ハザードマップ千曲川台風19号平成30年7月豪雨真備町（岡山）

シンガポール風オムレツサンドを作る。ホットドッグ用パンを半分に切る。ボウルにたまねぎ・ピーマン・卵・塩・カレー粉を入れて混ぜる。フライパンにオリーブ油をひき卵液・オイルサーディン・パンを入れて焼く。

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たまねぎひるまえほっと ホームページカレー粉シンガポール風オムレツサンドピーマンベビーリーフミニトマト

視聴者から寄せられた写真を紹介した。

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鈴江良三

エンディングの挨拶。