オープニング映像。

北海道・厚沢部町の「グリーンアスパラガス」を紹介。函館の「エノテカ・ラ・リコルマ」の吉村公仁シェフは8年前に一目惚れして仕入れを始めた。ふんだんに盛り込み、良さを引き出したスープ「アスパラのヴェルッタータ」を紹介。

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ゆたかな食の未来をさがしての次回予告。