- 出演者
- 長野博 狩野恵里 唐橋ユミ
豊ノ島が「秀ノ山部屋」を訪れた。元大関・琴奨菊の秀ノ山親方は現役時代は幕内優勝を飾りルーティンの琴バウアーで一世を風靡した。豊ノ島とは同期で良きライバルであり大の仲良し。現在8名の力士を育てている。まずは申し合い稽古を見学。申し合いは勝ち抜き戦形式の稽古方法で勝った力士は次の対戦相手を指名する。秀ノ山部屋マネージャーとちゃんこ長の前田瑞稀さんは元力士で2024年3月に引退。
秀ノ山部屋の相撲メシ「塩ちゃんこ鍋」は大根・人参を茹でる。鶏もも肉をごま油で炒めて塩コショウで下味を付ける。炒めた鶏もも肉をごま油ごと鍋に入れる。調味料・野菜・ソーセージ・きのこを加えて追いごま油・いりごまをかける。
秀ノ山部屋の相撲メシ「鰻巻き」を作る。卵を白だし・塩・醤油で味付けして緩めに溶く。卵液を焼いて3辺に折り目をつける。鰻を乗せて巻いたら完成。本日の相撲メシが完成し秀ノ山親方らと一緒にいただいた。
オープニング映像。
ゲストは唐橋ユミ。今日の特集は力士のパワーの源！スタミナ相撲メシ。
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豊ノ島が2024年6月に設立された「中村部屋」を訪れた。元関脇・嘉風の中村親方と豊ノ島は1歳違いで仲良し。現在9名の力士が在籍している。ちゃんこ作りは当番制で、この日は寒風山が担当。
中村部屋のスタミナ相撲メシ「塩ちゃんこ鍋」は白だし・調味料・おろしニンニク・玉ねぎ・人参を鍋で煮込む。ぶつ切りにした鶏もも肉を加えて煮込む。豆腐・油揚げ・しめじ・白菜・ほうれん草を入れて完成。
中村部屋のスタミナ相撲メシ「豚の角煮」は昆布つゆ・カツオだし・調味料でネギ・ショウガ・ゆでたまご・豚バラブロック肉を一晩煮込んだら完成。本日のちゃんこが完成し中村親方らと一緒に堪能した。
豊ノ島が「大鵬道場 大嶽部屋」を訪れた。大嶽親方は豊ノ島の1歳上の先輩で仲良し。大嶽部屋の前身は昭和の大横綱・大鵬が創設した大鵬部屋。大嶽親方が大鵬の志を受け継いでいる。大鵬の孫・王鵬を始め8名の力士を育成している。豊ノ島はまずは稽古を見学した。注目は大鵬の孫三兄弟の申し合い稽古。
豊ノ島が大嶽部屋のちゃんこ作りに潜入。本日のちゃんこ番は新屋敷。まずはソップ炊きちゃんこ鍋作り。相撲用語で鶏ガラのように細い力士をそっぷ型という。大鵬の教えを守り前日から鶏ガラで出汁をとる。鶏ガラから出た鶏油を取り分けておく。鶏ガラ出汁にかつお出汁・ごぼうを浸していた水を合わせて調味料で味を調整し具材を加える。別の鍋に具材を盛り付けてこしながらスープを入れてニラをのせる。最後に鶏油をかけたら完成。
2品目は鶏肉のラタトゥイユ風。玉ねぎ・ニンニクを炒めてトマト缶を加えコンソメなどで味付け。焼いた鶏肉・野菜を加えて煮込む。調味料で味を調整して完成。本日のちゃんこが完成し大嶽親方らと一緒に堪能した。
唐橋ユミは前の日から煮込んだり出汁を長時間とって手のかかっているなどと話した。
「肉のイチムラ」は創業72年の精肉店。総菜やお弁当も販売。5等級の和牛はサシの量・肉の色合いにこだわって仕入れている。オススメは「黒毛和牛 切り落とし肉」や「和牛たたき風 ローストビーフ」など、
「焼き牛めし」のレシピを紹介。牛切り落とし肉・調味料・ショウガ・ニンニク・カレー粉を加熱する。ごはんを潰してごま油で焼き、醤油を塗る。器に焼きめし、牛肉を盛り付ける。薬味や出汁を添えたら完成。
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