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山梨・白州町にある「白州・山の水農場」では15種類のきのこを育てている。最近のイチオシは「くろあわびたけ」。都内の高級レストランにもおろしているという。採れたてのきのこは直売所へ。

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くろあわびたけ白州・山の水農場 きのこ専門店白州町（山梨）