- 出演者
- 影山優佳 吉住
（オープニング）
オープニング
オープニング映像。
（ウェル美とネス子。）
秋はきのこで食べ過ぎ防止
きのこは食物繊維が多いので食事の最初に食べると血糖値の急激な上昇を抑える働きがある。さらに、よく噛むことで満腹中枢が刺激され、食べる量を抑えることができる。食物繊維が多いきのこベスト3は1位きくらげ、2位しいたけ、3位えのき。きのこは水洗いすると風味やうまみが失われて食感も損なわれる。汚れが気になる時は湿らせたキッチンペーパーで拭き取るとおいしく食べられる。また、きのこは冷凍するとうまみや栄養素が外に出やすくなるので、石づきを落としてばらばらにして保存袋に入れて冷凍、使う時は解凍せずにとそのまま調理すると栄養を逃さない。