今回はキッチンカー新メニューの「新マッシュポテト」のメニュー開発を行う。

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松永大輝

キッチンカー新メニュー案「新マッシュポテト」のメニュー開発に松永大輝が挑む。試作1回目はシェフがオリジナルのマッシュポテトを作って、マッシュポテトと牛丼をコラボしたメニューを作り、試食し改善点を得た。さらにソフトクリームとマッシュポテトをコラボしたメニューを作った。

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マッキー牧元小寺慶子秋山具義

次はお好み焼き風のマッシュポテト、たこ焼き風のマッシュポテトを試作したが、出汁とつなぎの量の調整などの改善点を得た。1回目の試作を終えてどのメニューにも手応えがない様子。

試作2回目。そこで1回目の試作での改善点を考慮してマシュポライスコロッケを試作した。シェフは試食して「うまい」と感想を語った。

マシュポライスコロッケにはトマトソースと牛タンを使ったデミグラスソースを用意し、そこから丼もの方向への商品も考えることになった。

番組の次回予告。

最新回＆過去放送回はTELASAでと告知した。

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TELASA

エンディング映像。

金曜日のメタバースの番組宣伝。