オープニング映像と今回の放送内容が伝えられた。

ハイカロリー新グルメの試作1回目。そこで戸高雄平は超ハイカロリーなコロッケを開発するという。コロッケに角煮やスネ肉、もつ、背脂、チーズを包んで爆弾コロッケを作った。戸高雄平は試食して「ハイカロリー感を感じない」と語った。

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爆弾コロッケ

次は二郎系をアレンジした一品を試作する。そこでもやしや極太麺を茹でて、パンを揚げる。そして「背脂チャーシュー麺パン」が完成した。戸高雄平は「味もパンチがある」と感想を語った。

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背脂チャーシュー麺パン

次はスイーツのハイカロリーグルメを作っていく。そこでプリンをベースにしてスイーツを作っていった。そしてプリンを揚げて「濃厚プリン天ぷら」が完成した。試食してシェフは「温かいほうが甘さを感じる」と感想を語った。

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濃厚プリン天ぷら

試作2回目。今回はコロッケではなくメンチカツで作っていく。そしてカレーにしていくという。さらにご飯は「ラードご飯」にしていく。そして「ラードメンチカツカレー」が完成した。シェフは試食して「疲れたときに食べたい」と語った。

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ラードメンチカツカレー爆弾コロッケ

次は「背脂チャーシュー麺パン」の2回目の試作。今回は角煮をアレンジしてカロリーアップしていくという。そこでチャーシューを揚げていって、完成の際にはラー油をかけていった。そして試作2回目の「背脂チャーシュー麺パン」が完成した。

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背脂チャーシュー麺パン

シェフは試作2回目の「背脂チャーシュー麺パン」を試食して「ラー油が背脂やチャーシューを締めてくれる」と感想を語った。

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背脂チャーシュー麺パン

次は「濃厚プリン天ぷら」の2回目の試作を行う。今回はプリンに合わせるもう1品を作っていくという。

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濃厚プリン天ぷら

番組の次回予告。

エンディング映像。

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