本日は、牛肉とごぼうの卵とじ丼をつくる。

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牛肉とごぼうの卵とじ丼

牛肉とごぼうの卵とじ丼を調理。ごぼうをささがきにしてみずにさらす。糸三つ葉を切る。ごま油で牛肉の切り落としを炒め、水を加えて煮立てる。ごぼうを加え、しょうゆ・みりん・砂糖を入れてなじませる。弱火で7～8分煮たら溶き卵を注いでふたをし、火にかける。ごはんにのせて、煮汁をかけたら、三つ葉を添えて完成。

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