本日は、かぶと厚揚げのとろみ煮をつくる。

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かぶと厚揚げのとろみ煮

かぶと厚揚げのとろみ煮を調理。水に昆布をつけて沸かし、昆布を取り出し鰹節で出汁を取る。厚揚げ・かぶ・新玉ねぎ・しょうがを切る。豚肉に塩・片栗粉をまぶす。だし汁・酒・塩にしょうが・かぶ・厚揚げを入れ、煮立ったらふたをして弱めの中火で5分煮る。豚肉・かぶの葉を入れてふたをし、豚肉に火が通るまで煮る。水溶き片栗粉でとろみを出してごま油を加える。盛り付けて完成。

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