本日は、「大根と豚肉の黒酢炒め」をつくる。

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大根と豚肉の黒酢炒め

「大根と豚肉の黒酢炒め」、「半干し大根のサラダ」を調理。大根を皮付きのまま1センチ幅の半月切りにし、ラップをして電子レンジに6分かける。大根の葉は小口切りにする。豚バラ肉を焼き、塩・大根・長ねぎを加えて全体に油をなじませる。黒酢・みりん・しょうゆ・おろししょうがの合わせ調味理療を加え、汁気がなくなるまで炒め、ごま油・大根の葉を入れて炒め合わせて黒酢炒めが完成。大根を薄切りにして3～4時間干し、パセリのみじん切り・塩・レモン汁・オリーブ油・ハムと一緒にボウルで合わせたらサラダが完成。

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