本日は、中華がゆをつくる。

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中華がゆ

中華がゆを調理。米を30分しっかり浸水させて、少し透き通るまで2～3分炒めてふわっとした食感に仕上げ、熱湯を加える。煮立ったらふたをせずに弱火で25分～30分炊き、水・しょうゆ・酒・砂糖を電子レンジに1分30秒かけて五香粉を加えて粗熱を取り、たまごを7分30秒ゆで水にとって冷まし殻をむいたところに加えて袋に入れた状態で冷蔵庫で3時間ほどおく。糸三つ葉・ザーサイを和える。しらす干し・炒り白ごま・粉山椒をあわせる。用意した3種トッピングをかゆに添えて完成。

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しらす三つ葉中華がゆ

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