本日は、帆立たっぷり豆ごはんをつくる。

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帆立たっぷり豆ごはん

帆立たっぷり豆ごはん、菜の花のしょうゆ炒めを調理。グリンピースの実を取る。帆立貝柱を切って塩・こしょうをふる。小麦粉をまぶし、バターで両面をさっと焼いて取り出す。フライパンに水を入れて混ぜ、酒・塩をあわせて米を煮立たせる。グリンピースを入れて弱火で10分炊き、火を止め5分蒸らす。帆立を加え、さらに3分蒸らす。バター・しょうゆ・レモン櫛形切りを入れて完成。菜の花をしんなりするまで炒め、しょうゆを加えて和える。削りがつおをかけて菜の花のしょうゆ炒めが完成。

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