オープニング映像。きょうは「厚揚げの青菜バター炒めのせ」。

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厚揚げの青菜バター炒めのせ

「厚揚げの青菜バター炒めのせ」を調理。めんつゆとバターが味の決めて！厚揚げの炒め物。まずペーパータオルで絹厚揚げの脂を除き、半分に切る。ちくわを長めに斜めに切る。チンゲンサイを5～6cmの長さに切り、葉元は小さくくし切りにする。フライパンにバターを溶かし、厚揚げを切り口を下にして並べ4分ほど焼く。返したあと2分ほど焼く。バターでちくわとチンゲンサイを炒めてめんつゆを入れる。厚揚げの上に盛り付けたら完成。視聴者のお悩み「お味噌汁やスープの具材がいつも同じになるのでオススメの具材を教えていただきたいです」、メインのおかずに使った食材ではないものを選ぶとメリハリがつく。

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ちくわチンゲンサイバター厚揚げの青菜バター炒めのせ絹厚揚げ

「なめこのかき玉汁」を調理。なめこをさっと洗い、だし汁にみそをといたものに入れ煮立てる。ひと煮立ちしたら卵を入れる。卵を入れたあとひと呼吸おいて混ぜると汁がにごらない。

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なめこなめこのかき玉汁卵

テキストの紹介。

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3分クッキング

エンディング映像。

「ヒルナンデス！」の番組宣伝。