英国パブのスティッキー・トフィー・プディング。

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イギリススティッキー・トフィー・プディング

オープニング映像。

英国パブのスティッキー・トフィー・プディング。スティッキー・トフィー・プディングはスポンジソースに温かいトフィーソースをかけて食べる。アイスクリームと一緒に食べるのが定番だという。欠かせないのがデーツで、生地をしっとりとさせる。

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イギリスウィンザー城ケンブリッジ公爵夫人キャサリンスティッキー・トフィー・プディングデーツ

「スティッキー・トフィー・プディング」の作り方。デーツを細かく刻む。重曹と熱い紅茶を加える。バターを柔らかくする。グラニュー糖、モラセス、ゴールデンシロップを加えて混ぜる。卵を半量加え、薄力粉とベーキングパウダーを半量加える。残りの卵を加え、残りの粉とデーツを加える。型に入れ、180度で45分、湯煎焼きにする。

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スティッキー・トフィー・プディングデーツ

イギリスには4万軒以上パブがあるとされる。ロンドンで400年以上続くパブは「クリスマス・キャロル」の著者チャールズ・ディケンズも常連だった。いまも街の中心でロンドンっ子には人気。階級制度があったころにはスペースが分かれていて、奥の部屋では上の階級の人たちがテーブル席でくつろいでいた。労働者の食べ物だったフィッシュ＆チップスは定番料理となっている。

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クリスマス・キャロルスティッキー・トフィー・プディングチャールズ・ディケンズビーフパイフィッシュ＆チップスロンドン（イギリス）

スティッキー・トフィー・プディングは20世紀に生まれたが、起源には諸説ある。最も有力視されるのが湖水地方のホテルとお店で、このあたりではデーツを使った料理が作られていた。

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スコットランドスティッキー・トフィー・プディングデーツヨークシャー（イギリス）ランカシャー（イギリス）

「スティッキー・トフィー・プディング」の作り方。グラニュー糖、生クリーム、バターを鍋に入れ、褐色になるまで煮る。生クリームを少しずつ加え、バターを加えて沸騰させる。

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スティッキー・トフィー・プディング

イギリスのパブのスイーツを紹介。スポティッド ディックは干しブドウがはいっている。ブラウニーにはアイスをのせる。トライフルはシェリー酒が染みたスポンジにクリームなどを重ねた冷たいデザート。

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スポティッド ディックトライフルブラウニーロンドン（イギリス）

「スティッキー・トフィー・プディング」の作り方。焼いた生地を6等分にする。

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スティッキー・トフィー・プディング

スティッキー・トフィー・プディングが人気のパブは一時経営難に陥ったが、存続の危機を知った村人が協力してパブを残すことができた。結婚パーティーなどにも使われる裏庭には、様々な人が集う。楽しい時間の締めくくりはスティッキー・トフィー・プディング。

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イギリススティッキー・トフィー・プディング

瀬戸康史が「スティッキー・トフィー・プディング」を試食し、「うま！しっとり。温かい冷たいが交互に来る感じがたまらんですね」とコメント。

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スティッキー・トフィー・プディング

エンディング映像。

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