今夜、バーミヤンが3年ぶり4度目のジャッジに挑戦。そこでこの時間は今夜登場する勝負メニューに懸ける思いを過去3回にわたるバーミヤンジャッジの歴史と共にお届け。

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バーミヤンバーミヤンラーメンホイコーロウ

バーミヤンは、今回、黒酢の酢豚でジャッジに挑むが、過去にバルサミコ酢の黒酢豚で合格3名・不合格4名で不合格となっている。その1年後、50回以上の試作を重ねて改良。2回目のジャッジに挑むが合格2名・不合格5名で不合格となっている。屈辱の2連続不合格となり、今回は大きく3点改良させた黒酢の酢豚で挑む。また、今回は担々麺やバーミヤンラーメンなどでもジャッジに挑む。前回、バーミヤンラーメンのジャッジでは合格3名・不合格4名で不合格となっている。

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2種ソースで仕上げた油淋鶏4000 Chinese RestaurantTurandot 臥龍居はしづめバルサミコ酢の黒酢豚バーミヤンバーミヤンラーメン中国菜エスサワダ中華おこわの蓮の葉包圳陽武蔵野麻婆濃厚担々麺火鍋しゃぶしゃぶ 食べ放題若鶏からあげの金沙粉（スパイスチップがけ）野菜たっぷり味噌ラーメン鶏肉の旨辛豆鼓炒め黒酢の酢豚

次回予告が流れた。

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麻婆豆腐にはある因縁が。バーミヤンは前回、花椒と自家製ラー油の赤麻婆豆腐をジャッジに登場させた。絶対の自信を持って出した一品だったが、合格3名・不合格4名で不合格となっている。

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4000 Chinese Restaurantバーミヤン台湾大からあげチャーハン圳陽武蔵野市（東京）武蔵野麻婆海老レタスチャーハン花椒と自家製ラー油の赤麻婆豆腐

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前回、中華の王道チャーハンでジャッジに挑んだバーミヤン。結果、合格6名・不合格1名で合格となっている。合格は勝ち取ったものの、中華の定番料理で満場一致をもらえなかった。メニュー開発の福島さんは今回こそはと満場一致を目指している。

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前回、前々回と改良を重ねたチンジャオロースを酷評されたバーミヤン。3度目の挑戦で合格をもらえた。今回は、チンジャオロースに一区切りをつけ、中華定番の炒めもの・ホイコーロウでジャッジに挑む。

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