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オープニング
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プリマハム株式会社
プリマハム専務執行役員・営業本部長の新川裕二さんに話を聞いた。時代の流れについて「さまざまな地球環境問題が深刻化し、脱炭素社会の実現を目指す姿勢が加速している」などと話し、プリマハムでは重要課題にプラスチック使用量の削減を追加し、商品の内容量は同じでパッケージのみ縮小化するなどの取り組みを行っているなどと話した。また、2024年物流問題については、賞味期限の短さや配送温度の維持が難しいなど課題が多いチルド商品を扱う9社でチルド物流研究会を発足。安定的に商品を供給できるチルド食品物流の体制を構築していきたいとした。