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京丹後市の池田さんは30年前、塩で街を元気にしようと塩づくり職人の道へ。海水をたく伝統製法を学び天然塩を作り上げた。若い世代に塩づくりを街の魅力を発信している。池田さんの技術を受け継ぐために移住を決意した人もあらわれた。

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京丹後市（京都）

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