モナコにある庶民的なスポーツクラブを取材。店の看板には会員制と書かれていたが、男性客は気にもとめず、「何を飲むのか？」と尋ねてきた。さらに店の女性はほうれん草、チーズ、卵が入ったラビオリを揚げた熱々の国民食を勧めてきた。なお、年会費5000円を払えば、格安で飲み食いできるという。食後に供された酒はレモンの皮でつくられ、レモンシャーベットで割ったもの。他にも、このクラブでは「スポールブール」が行われている。朝6時、店のシェフ、アルバさんはキッチンにて仕込み作業を開始していて、料理で客たちを唸らせた。アルバさんは客たちについて、「お金持ちと違うわ。でも、（ハートの部分で）とてもリッチなのよ」と話す。

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