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テレビ大阪が推す世界No.1ラーメン。第2位はあの人も絶賛！新感覚鶏白湯ラーメン。東淀川区に2017年オープンしたラーメン家あかぎ。大阪産朝引き鶏20kgを圧力寸胴でクリーミーな鶏白湯スープに。ハンドブレンダーで泡立てることで口当たりのいいスープに。最大のこだわりがパスタに寄せた自家製麺。鶏白湯（塩）1350円。
テレビ大阪が推す世界No.1ラーメン。第1位は7つの風味が味わえる！？栄光の？？？ラーメン。天王寺区に2020年オープンした上方レインボー。魚介スープに合わせるのがねぎ油と醤油、すりおろしりんご、にんにくと玉ねぎのペーストなど。麺は北海道産ライ麦の全粒粉を使用した自家製麺。ポイントは18種類のスパイスで作る秘伝のカレースープ。カレーラーメン専用のチャーシューをトッピング。2年連続ラーメンWalkerグランプリ銀賞、3年連続ミシュランビブグルマン選定。
「上方レインボー」店主・奥村元気さんがスタジオ出演。18種類のスパイスを使用したカレースパイス、カレーパースとをトッピングした「名物カレーらぁめん1500円」をスタジオで試食し審査。
テレビ北海道が推す世界No.1ラーメン。前回絶品醤油ラーメンで優勝し2連覇を狙う今回のラーメンはALL味噌。
テレビ北海道が推す世界No.1ラーメン。第3位は白濁を超えた！？ ？？？豚骨スープの究極味噌。中央区にあるらーめん信玄南6条店。店の隣には行列用の待合所。味噌はお店秘伝の特製白味噌、野菜を炒めたスープに合わせ高火力で一気に加熱。麺は特注の中太ちぢれ麺、自家製の豚バラチャーシューをトッピング。豚骨スープは弱火で3日間煮込むことで透き通ったスープに。信州コク味噌1050円。
テレビ北海道が推す世界No.1ラーメン。第2位は？？？が入った進化系味噌。地下鉄すすきの駅徒歩5分の麺屋すずらん。スープは8時間以上煮込んだ豚骨ベースの和風出汁。白味噌と麹味噌、塩麹を混ぜて深みとコクが増したブレンド味噌を合わせる。店主・鈴木幹直さんはスープカレーの火付け役マジックスパイスでも修業。そこで学んだ経験を生かし作ったのがカレーペースト。味噌スープに20種類以上のスパイスを配合する。黄色（味噌ベース）1200円。
テレビ北海道が推す世界No.1ラーメン。第1位は？？？で劇的ビフォーアフター！札幌発新世代“味変”味噌ラーメン。JR札幌駅から車で約15分の「雨は、やさしく」。出汁は煮干し、北海道産の干しシイタケ、日高昆布を使用。店主特製の自家製味噌を合わせ麺は特注の中太麺を使用。強力粉を混ぜ歯切れのよい食感に。超肉厚なごぼう天をトッピングする。
「雨は、やさしく」店主・東元卓也さんがスタジオ出演。双子の兄が「テセウスの船」の原作者。鶏の白レバーにマッシュルーム、ニンニク、牛乳などを入れたレバーペーストを乗せた「白肝煮干し味噌1200円」をスタジオで試食し審査。