- 出演者
- 二宮和也 中岡創一（ロッチ） 多部未華子 秦基博 小峠英二（バイきんぐ） 斎藤工 ヒコロヒー 恒松祐里 森香澄
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今夜放送のニノなのにの本編未公開エピソードを放送。秦基博さんは「締切なのに向こう側がある」と発表。曲作りの締め切りがあるが担当はちょっと早めの締め切りを伝えてくるが、それなりのキャリアのため嘘だとわかっているため締切の向こう側をみれると話した。
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- ひまわりの約束
恒松祐里さんは「年賀状なのに3D」と発表。父が年賀状を作るのが好きだがネタがなくなり3Dで作ったと発表。阿部寛さんは「冬でもサンダル」と話す。中岡はこの髪質なのにシャンプーのCMを2回行ったなど話した。
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味仙「台湾ラーメン」についてトークを回そうとしたが斎藤工は司会なのに口下手だった。
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- 台湾ラーメン台湾ラーメン イタリアン味仙
二宮和也が六本木に繰り出し「たい焼きなのに？？」を調査。スタジオからの無茶ぶりで一人でコンビニに入り初めてのモバイルバッテリーレンタルに挑戦。さらにコーヒーや肉まんを購入。
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- 六本木（東京）
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二宮和也が六本木に繰り出し「たい焼きなのに？？」を調査。二宮はほとんど気付かれることなくたい焼き屋に到着。正解は「たい焼き屋なのに鯛がない」。アジ、イワシ、アサリの形のたい焼きを販売していた。
柳楽優弥がアルバイトに挑戦。うなぎ屋「うなぎ割烹 にし村」で3時間見習いとして働き捌きから焼きを学ぶ。最後は自分で作った鰻重を実際にお客様へ提供する。
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- うなぎ割烹 にし村つきじ宮川本廛ブラックペアン シーズン2 Blu-ray BOXブラックペアン シーズン2 DVD-BOXライオンの隠れ家共水鰻重是枝裕和松戸市（千葉）第57回カンヌ国際映画祭誰も知らない鰻
柳楽が今回習得するのは裂き・串打ち・焼き。うなぎ重職人には串打ち三年、裂き八年、焼き一生という格言があり果てしない鍛錬が必要となる。使用するのは天然に近い状態で養殖された共水鰻。DHA・EPAが一般の鰻より4～5倍と言われている。柳楽は鰻を掴むことから苦戦したがなんとか1匹捌ききった。続いて串打ちは皮を刺さず身の部分の真ん中を刺さなければならない。柳楽優弥がうなぎ屋でアルバイトに挑戦。柳楽は串打ちのセンスを爆発させ一発で串打ちに成功。
焼きには3工程あり、下焼きは鰻の旨みを閉じ込め焼き目をつけ風味づけるために行われる。最大火力1000℃の備長炭を使用しているため熱さとの戦い。
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柳楽優弥がうなぎ屋でアルバイトに挑戦。初めての下焼きの出来栄えは上々。初心者で熱さに耐えられる人はなかなかいないという。柳楽は1回やっただけで手順を覚えほぼアシストなしで一人で焼ききった。下焼きした鰻は蒸し器で30分。蒸しは江戸焼の特徴の1つで余分な脂が落ちふっくらと仕上がる。最も重要で最難関は仕上げの焼き。秘伝のタレに3回に分けてつけて焼く。柳楽は本焼きに挑戦し人生初の蒲焼きが完成。お客さんへの提供を目標としてる柳楽は焼きの精度をあげるため改善点のアドバイスをもらいメキメキと上達した。
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柳楽優弥がうなぎ屋でアルバイトに挑戦。最終試験はお客様に鰻を焼く。3時間で習得した集大成として6人前の鰻を焼いた。
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- 鰻
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