オープニング映像。今回の健求者は神奈川歯科大学教授・槻木恵一。

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神奈川歯科大学・槻木恵一教授は唾液の力で免疫力を上げる研究をしている。唾液はIgAというウイルスなどの侵入を防ぐ成分が含まれていてとても重要。バランスの良い食事や軽い運動でIgAが増加させることができる。中でもR-1乳酸菌のヨーグルトはIgA増加が見込めるという。そんな槻木先生の元気食は「パクチー入りみそ汁」。

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