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そら豆は春から初夏にかけてが旬。収穫時期によって味や食感が変わるという。収穫始めの方は、甘みが強くみずみずしい。成長してくるとホクホクした食感になる。成長が早いため江戸時代、米が不作で飢饉だったときの貴重な食料だった。子どもたちがそら豆の収穫体験をし焼きそら豆を味わった。

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