オープニング映像。

福井県敦賀市を、中川緑が訪れた。敦賀市は江戸時代には北前船の寄港地として栄え、人や物が行き交ってきて、北陸新幹線の延伸で新たな交通の要衝にもなった。氣比神宮を紹介。昆布店を営む、増井さん夫妻を取材。夫がおぼろ昆布を削り、妻が販売している。

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おぼろ昆布北陸新幹線敦賀市（福井）氣比神宮

敦賀市で敦賀ラーメンの屋台を営む、岡田さんを取材。岡田さんはお客の意見を参考にして、ラーメンを改良している。岡田さんが「うまかった」と言ってもらえるとうれしい気持ちになると語った。

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敦賀ラーメン敦賀市（福井）

敦賀市の港で水先案内人をしている、元フェリー船長の美濃さんを取材。美濃さんが、タンカーの誘導を行った。美濃さんが、自分の経験や技術が役立てばいいと思うと語った。

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敦賀市（福井）

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