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「おぼろ昆布」 のテレビ露出情報

福井県敦賀市を、中川緑が訪れた。敦賀市は江戸時代には北前船の寄港地として栄え、人や物が行き交ってきて、北陸新幹線の延伸で新たな交通の要衝にもなった。氣比神宮を紹介。昆布店を営む、増井さん夫妻を取材。夫がおぼろ昆布を削り、妻が販売している。
敦賀市で敦賀ラーメンの屋台を営む、岡田さんを取材。岡田さんはお客の意見を参考にして、ラーメンを改良している。岡田さんが「うまかった」と言ってもらえるとうれしい気持ちになると語った。
敦賀市の港で水先案内人をしている、元フェリー船長の美濃さんを取材。美濃さんが、タンカーの誘導を行った。美濃さんが、自分の経験や技術が役立てばいいと思うと語った。

他にもこんな番組で紹介されています…

2024年2月25日放送 18:05 - 18:45 NHK総合
サンドどっちマンツアーズ鳥取sv.大阪 地元民おすすめ最強ツアー!ついに最終決戦!
続いては大阪・堺市のおすすめ最強ツアー。ものづくりが盛んで刃物や自転車などに伝統が受け継がれている。中でも刃物は600年の歴史があり和食料理人の包丁は国内トップクラスのシェアを誇る。まず向かったのは1916年創業の包丁メーカーへ。和包丁の種類は40種類以上ある。工房では包丁の研ぎが行われていた。そしてこちらにはドイツ人の刃付け職人がいる。続いて黒谷友香は包丁[…続きを読む]

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