オープニング。うまみをいかす鶏肉のゆずこしょう焼きを紹介する。

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鶏肉のゆずこしょう焼き

今日作る料理は、鶏肉のゆずこしょう焼き、レンチンパプリカ、なすのアンチョビ炒め。

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なすのアンチョビ炒めレンチンパプリカ鶏肉のゆずこしょう焼き

「レンチンパプリカ」を調理。パプリカを切って電子レンジ（600W）に6分間かける。塩ふたつまみをかけて冷蔵庫に入れれば完成。保存は冷蔵庫で3日。みそ・豆板醤・ごま油・水で作ったみそだれを合わせて食べるのがオススメ。おぼろ昆布と梅干しを添えるのもオススメ。

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おぼろ昆布パプリカレンチンパプリカ梅干し

なすのアンチョビ炒めを調理。なすの皮をむいて水に2分間つけ、電子レンジ4分かける。たまねぎ・にんにくをオリーブ油で炒め、アンチョビを加える。火が通ったらなす・赤とうがらしを入れて炒め合わせたら完成。冷蔵庫で3日保存可能。焼いたバゲットにアンチョビ炒めをのせ、黒こしょう・好みのナッツ・レモンを添えて食べるのがオススメ。トマトにのせてピザ用チーズをかけてオーブントースターで焼くアレンジも紹介。

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たまねぎなすなすのアンチョビ炒めにんにくアンチョビトマト赤とうがらし

鶏肉のゆずこしょう焼きを調理。鶏もも肉に塩・こしょうをしてゆずこしょうを塗り、7分間ふたをして焼き、返して3分間焼く。取り出したら約2分間そのままおく。残った油でキャベツに塩を焼き、器に敷く。鶏肉をのせ、レモンを添えたら完成。

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キャベツレモン鶏もも肉鶏肉のゆずこしょう焼き

鶏肉のゆずこしょう焼き、レンチンパプリカ、なすのアンチョビ炒めを試食。桂南光は「川パリッとしてますわ。おいしい。鶏よりキャベツの方がおいしいわ」などと話した。

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「きょうの料理」のテキスト告知。

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エンディングの挨拶。

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