今回は大原千鶴が時短ごはんの作り方を紹介。

オープニング映像。

今回は大原千鶴が時短ごはんの作り方を紹介。ストックとして「きゅうりの香味野菜漬け」「トマトの冷やしおでん風」。出来立ての「牛肉の焼きしゃぶ」も作る。

キーワード

きゅうりの香味野菜漬けトマトの冷やしおでん風牛肉の焼きしゃぶ

「きゅうりの香味野菜漬け」の作り方。きゅうりを綿棒で叩き、塩をかけて10分おく。水気を切る。米酢、薄口醤油、砂糖、などで漬け地を作り、青じそ、にんにくなどもいれる。きゅうりも漬けて冷蔵庫で1時間冷やす。保存は3日間。

キーワード

きゅうりきゅうりの香味野菜漬けしょうがにんにく青じそ

「なすの香味野菜漬け」の作り方。なすはヘタをとり、ピーラーでしましまに皮をむき、水に2分間漬ける。電子レンジにかけ、崩して漬け地に漬ける。冷蔵庫で3日間保存できる。

キーワード

なすなすの香味野菜漬け

「トマトの冷やしおでん風」の作り方。トマトのヘタをくり抜く。鍋にだし、薄口醤油を入れ、トマトも投入して一旦取り出し、皮を剥いて、冷やす。鍋に油揚げを入れ、1分ほど煮る。容器にトマト、だし、油揚げを入れる。冷蔵庫で3日間保存できる。食べるときはすだちなどを添えると良い。

キーワード

すだちトマトトマトの冷やしおでん風

「冷やしトマトとカッテージチーズのサラダ」の作り方。トマトの冷やしおでん風のトマトと油揚げを切り、生ハム、カッテージチーズなどを盛り合わせるだけ。

キーワード

冷やしトマトとカッテージチーズのサラ

「牛肉の焼きしゃぶ」の作り方。フライパンに牛肉を並べ、塩コショウ、酒を振りかけて、中火にかける。ニラも一緒に炒め、温泉卵、ポン酢などをかけて完成。

キーワード

ニラ牛肉牛肉の焼きしゃぶ

桂南光がトマトの冷やしおでん風を試食。「おでんとは違ってあっさりしてて、おあげさんと合いますね」とコメント。大原千鶴は「すてきにハンドメイド」で作った和洋両用エプロンを着用していた。放送は12日など。

キーワード

トマトの冷やしおでん風

「きょうの料理」のテキスト告知。

キーワード

NHKテキスト電子版NHK出版きょうの料理

エンディングの挨拶。

「第30回 NHKハート展」のお知らせ。9月4日まで詩を募集している。詳しくはNHKハート展ホームページまで。

キーワード

NHKハート展ホームページ第30回 NHKハート展

SONGSの番組宣伝。

「あさイチ」の番組宣伝。